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2015年餐饮业历经虽不是欣欣向荣也还算稳步发展。以上海为例：据上海市统计，2013年餐饮市场的营业收入按限额以上统计为484.6亿元，较2012年增长1.0%,2014年1-11月为761.45亿元，同比上升5.2%。协会通过对样本企业统计，2014年营业额同比上升4.17%，加上开店新增因素，同比上升5.33%，其中点心类上升11.89%，正餐类上升2.81%。餐饮市场经历国八条洗礼，接下来该往哪里走成为餐饮人关注的焦点：
1、大众餐饮、休闲餐饮升温
一度疲软的餐饮消费，在大众化餐饮这部分，因刚性需求而增长的态势比较明显。一方面是点心小吃和团餐提升幅度分别达到12.66%和21.08%；另一方面，休闲餐饮势头正旺：避风塘15年来，网点已遍布上海等16个省市地区、门店数达80家，今年连锁餐馆将突破一百家。在整个餐饮业进入寒冬季节的时候，避风塘去年和前年门店拓展超过了以往13年的总和，营业额已经突破10亿元。
主流餐饮出现了一批如鸿瑞兴和耶里夏丽这样的典型：经营定位大众化，菜点品种特色化，附带外卖超市化，服务讲究食文化，企业营收高效化。
2、购物中心餐饮成为亮点
在服饰行业和百货零售双双低迷的走势下，越来越多的新型商业综合体和购物中心迅速调整商场的业态结构，加大餐饮等人流聚集效应较强的业态比重，有的逐步形成购物、餐饮、休闲营业面积比例为“1：1：1”的消费模式。据统计，目前上海购物中心已突破100家，年营业收入达1200亿元左右。预计今年购物中心餐饮营业额同比增长将超过20%，大大高于其他行业的增长幅度。餐饮在购物中心的地位趋稳趋重。 一度疲软的餐饮消费，在大众化餐饮这部分，因刚性需求而增长的态势比较明显。一方面是点心小吃和团餐提升幅度分别达到12.66%和21.08%；另一方面，休闲餐饮势头正旺：避风塘15年来，网点已遍布上海等16个省市地区、门店数达80家，今年连锁餐馆将突破一百家。在整个餐饮业进入寒冬季节的时候，避风塘去年和前年门店拓展超过了以往13年的总和，营业额已经突破10亿元。主流餐饮出现了一批如鸿瑞兴和耶里夏丽这样的典型：经营定位大众化，菜点品种特色化，附带外卖超市化，服务讲究食文化，企业营收高效化。
3、新兴的婚庆市场发展势头良好
中国每年约有300万对新人喜结良缘，平均每对新人20余桌婚宴和每桌2000元左右的价格，一年有将近1200亿的营收，是餐饮市场中具有刚性需求的一大商机。
绍兴饭店在探索餐饮+文化+婚礼的经营模式中，两块牌子、一套班子，价格又实惠、亲民，因此搞得很活跃。在中饭协组织的婚礼交流会上，全国近百家同行前往绍兴饭店的婚礼展示中心参观学习如何把做饭店和做婚礼结合起来，效果不错。
罗曼园婚礼会馆，做餐饮加婚庆，也很成功：2009年起步，只做了5年多，现在年营业额达到10亿以上，净利润率达30%。模式单一，只做婚宴，提供婚庆、宴席一站式服务；用工简单，钟点计酬，有婚宴就做，无婚宴就歇，一年累计开半年、关半年，省去了节假日加薪麻烦，经营创新显成效。去年和前年门店拓展超过了以往13年的总和，营业额已经突破10亿元。主流餐饮出现了一批如鸿瑞兴和耶里夏丽这样的典型：经营定位大众化，菜点品种特色化，附带外卖超市化，服务讲究食文化，企业营收高效化。
4、信息化餐饮体验趋热
随着O2O的兴起，餐饮的经营和消费方式也出现了新的变化。比如：鸿瑞兴将传统营销与互联网相融合，设立“微信餐厅”，实现了包括预订、点菜，支付的线上与线下一体化布局和营销推广。同时，许多餐饮企业目前以团购、外卖、点餐订座等形式为主的餐饮O2O经营方式，逐渐成为吸引消费者餐饮体验的热点。虽然，目前餐饮O2O经营方式给企业带来的实际收入尚小，但发展前景看好。罗曼园婚礼会馆，做餐饮加婚庆，也很成功：2009年起步，只做了5年多，现在年营业额达到10亿以上，净利润率达30%。模式单一，只做婚宴，提供婚庆、宴席一站式服务；用工简单，钟点计酬，有婚宴就做，无婚宴就歇，一年累计开半年、关半年，省去了节假日加薪麻烦，经营创新显成效。去年和前年门店拓展超过了以往13年的总和，营业额已经突破10亿元。主流餐饮出现了一批如鸿瑞兴和耶里夏丽这样的典型：经营定位大众化，菜点品种特色化，附带外卖超市化，服务讲究食文化，企业营收高效化。广州润饰堂团队擅长设计不同规模的餐饮项目，拥有丰富设计经验及专业知识；设计通过对各种风格的娴熟驾驭，功能需求和艺术美感精准平衡及对视觉效果和舒适自然的把握；把原创优雅、尊贵品位的设计理念渗透到每个设计中，通过设计为客户创造了极大的价值，并取得商业上的更大的成就，赢得了更多服务客户的机会。
